Торт "Красный бархат"

В кефир добавляем соду перемешиваем, добавляем растительное масло, краситель перемешиваем и оставляем на время, на столе, цвет должен получиться насыщенным, от этого зависит цвет коржей, если мало 1 ч. л. добавьте ещё немного красителя.

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем, ванилин, какао,перемешиваем.

Отдельно взбиваем миксером яйца с сахаром, солью до пышной пены. Затем в три приема добавляем часть кефира с красителем и часть муки, перемешиваем на маленьких оборотах, и так ещё 2 раза.

Форму 22 см.застилаем пергаментом, выливаем половину теста, выпекаем при температуре 180', 25-30 минут, до сухой зубочистки. Выпекаем 2 коржа. Остужаем на решетке. Срезаем дно и корочки,разрезаем каждый корж пополам, получаем 4 коржа, можете выпечь отдельно 4 коржа, кому, как удобно, заворачиваем в пленку и убираем часа на 3-4 или на ночь в холодильник. Обрезки просушить в духовке, измельчить в блендере в крошку.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином до загустения (до пиков), добавляем в несколько приёмов сливочный сыр, не прекращая взбивать. Крем готов.

Выкладываем коржи на блюдо,по бокам крем в середине перетертая клубника с сахаром, сверху крем разравниваем, и так все коржи. Сверху и по бокам обсыпаем крошкой, убираем на ночь пропитаться в холодильник. Приятного аппетита!