Пирожки с мясом из слоеного теста

Замешивать тесто нужно по последовательности. 1. В миску кладем желтки и сметану, хорошо размешиваем. 2. Добавляем к размешанной массе размягченный маргарин, тщательно растираем. 3. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.

4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса. 5. Через полчаса вынимаем тесто и раскатываем, складываем пополам и опять раскатываем. Чем большее количество раз будем складывать и раскатывать, тем больше будет слоёв. 6. Начинку можно приготовить на любой вкус, но лучше всего мясную начинку. Мясо пропускаем через мясорубку.

7. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем. 8. Поджариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем измельченный чеснок, перец и соль. 9. Начинку периодически мешаем и доводим до готовности.

10. Из раскатанного теста вырезаем квадратики, на середину кладем начинку и сворачиваем по диагонали. У нас получается треугольник, соединяем края и защипываем.

11. Противень застилаем пекарской бумагой и укладываем на него пирожки. Смазываем пирожки взбитым белком.

12. Выпекаем пирожки при 180 — 200 С до золотистого цвета.

Подаем пирожки с кетчупом или соусом. Пирожки получаются вкусные, так и тают во рту. Приятного аппетита!