Аджика и томат на зиму

Name: Аджика и томат на зиму
Ingredients: помидор; красного сладкого перца; острого красного перца; чеснока; соли; сахара (если помидоры кислые); Перец горошком; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иоланта🌳

Аджику можно есть с чем угодно, особенно вкусно ее есть с домашними пельменями. Томат...

Ингредиенты

помидор 2 кг
красного сладкого перца 2 кг
острого красного перца 300 гр
чеснока 400 гр
соли 100 гр
сахара (если помидоры кислые) 2 ст л
Перец горошком
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления томата берем помидоры и сладкий перец. В аджику добавляем все остальное.

Помидоры моем, обрезаем плодоножки, нарезаем так, чтобы удобно было перекручивать через мясорубку. Сладкий перец очищаем от семечек и нарезаем для удобства. Для томата перекручиваем все через мясорубку, переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Для горчицы в перекрученные помидоры с перцем, перемалываем острый перец (от семян можно не очищать, срезаем только плодоножки). Чтобы быстро почистить чеснок, отделяем зубчики и заливаем горячей водой, не кипятком. Оставляем минут на 10. Потом очищаем. Перекручиваем через мясорубку. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

И томат, и аджику доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем соль, перец, лавровый лист, если нужно сахар (попробуйте на вкус). Варим минут 20-25. Переливаем в стерилизованные банки, закручиваем крышкой и переворачиваем вверх дном. Ставим в темное место до полного остывания. Затем убираем в холод.

...