Воздушные как Облако печёные пирожки 🤤🤤🤤

Ставим опару чтобы дрожжи заработали. Тёплое молоко вливаем в миску, дрожжи и сахар соединяем и добавляем пару ложек или немного больше, просеянной муки. Оставляем на 15 мин в тепле.

Разогреваем маргарин (масло). Он должен быть жидким. (мне больше нравится с маслом очень сливочный вкус)

Опара увеличилась в объёме заводим тесто. Вводим маргарин, соль, муку просеянную постепенно. И замешиваем тесто.

Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Перестало липнуть значит не подсыпаем муки. Не затягивать его туго.

Убираем тесто в тёплое место на 1,5 часа. Должно увеличиться в двое.

Займёмся начинкой. Сварим картофель и сделаем пюре. Порежем лук по мельче и отправим на разогретую сковороду с маслом. Обжарим до легкой румяности. Соединим с толченым картофелем. Солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу. Начинка готова.

Тесто увеличилось. Разделываем на одинаковые колобки. Накроем полотенцем и дадим ещё разок увеличиться примерно 10-15 мин.

Руками делаем лепешки и выкладываем начинку. Формируем пирожки. У меня Двойная закладка поэтому получилось прилично. У вас с данного рецепта должно получиться 13-14 хороших пирожков.

Готовые пирожки выкладываем на противень застеленный пергаментом. Смазываем желтком с сливками. Я ещё посыпала кунжутом для красоты.

Отправляем в разогретую духовку на 20-25 мин с температурой 180* как зарумянятся все готово ✅ Приятного аппетита 🥰🥰🥰 Как всегда с любовью ваша @mariya_azimbayeva 😘😘😘