Блюда с сыром Блюда с овощами

Овощной суп-пюре

Name: Овощной суп-пюре
Ingredients: На три литра воды:; красной чечевицы; кабачок (размером с огурец); морковь; лука, одну в кастрюлю, две для поджарки; картошки; соцветий цветной капусты; укропа; сливочного сыра; сливок 15-20 %; сливочное масло для поджарки; соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана 🌱🌳

#первыеблюда #мама

Ингредиенты

На три литра воды:
красной чечевицы 200 г
кабачок (размером с огурец) 1
морковь 1
лука, одну в кастрюлю, две для поджарки 3 головки
картошки 3
соцветий цветной капусты 5
укропа пучок
сливочного сыра 100 г
сливок 15-20 % 100 г
сливочное масло для поджарки
соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кипящую воду отправить, промытую до прозрачной воды чечевицу.

Как чечевица начнёт разваливаться, это минут через 15, отправляем в кастрюлю соцветия капусты, нарезанные кубиком морковь, кабачок, картошку, один лук и соль. Перемешиваем и варим на среднем огне, под крышкой.

Тем временем, обжариваем в сливочном масле, до золотистого цвета, оставшиеся два лука.

За пять минут до готовности овощей, добавляем сливочный сыр, сливки, луковую поджарку и пол пучка нашинкованного укропа, все хорошенько перемешиваем и варим до готовности.

Как суп сварится, с помощью погружного блендера, доводим суп до состояния пюре, добавляем специи, у меня это: паприка, чёрный перец и куркума. Затем варить ещё пару минут, периодически перемешивая, чтоб не прилип ко дну.

Подавать суп можно украсив зеленью, сухарями и немного полив лимонным соком. Готовим с удовольствием, очень вкусный, полезный, витаминный супчик. Приятного аппетита!!!

...