Суп с фрикадельками и жаренной вермишелью

Мелко режем морковь, лук и дольку чеснока. Если есть стебель сельдерея, то и его то же.

Берем кастрюлю и наливаем немного растительного масла. Припускаем овощи. И ставим кипятиться полный чайник воды.

Добавляем картофель. Немного припускаем и заливаем кипятком.

Берем сухую сковороду и обжариваем вермишель, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

В это время суп уже кипит и мы смело кладем туда вермишель.

Берем фарш, добавляем туда лук, соль и перец.

Формируем фрикадельки.

Кладем фрикадельки в суп. Варим. Как только фрикадельки всплыли и картофель свариля, можно заправлять супчик специями.

Я солю, добавляю немного 1.3 ч л куркумы и 1.2 ч л молотого имбиря. Маленький лавровый листик. Можно добавить один мелкопорезанный помидорчик. Тогда добавляем 1 ч л сахара. Можно добавить сушеного базилика. Свежего укропа, петрушки и зеленого лука. Суп готов. Лучше дать ему постоять часа 2. Вкусы все смешаются и будет вкуснее. Приятного аппетита