Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами в желе

Готовим бисквит: яйца взбиваем до бела с сахаром (в очень крепкую пеню, взбиваем не менее 5 минут).

Частями добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы сохранить пышность.

Выкладываем тесто в форму (удобнее печь в антипригарной разъемной форме, на дно стелим пергамент, бока ничем не смазываем). Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовый бисквит полностью остужаем и вынимаем из формы (в идеале дать ему отлежаться в холодильнике несколько часов, завернув в пищевую плёнку). Разрезаем бисквит на три коржа.

Для крема смешиваем сметану с сахаром и ванилином.

Собираем торт при помощи кулинарного кольца. Выкладываем первый корж, промазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой (по желанию), также поступаем со вторым коржом, накрываем третьим коржом и ставим в холодильник на несколько часов для пропитки.

Сверху выкладываем фрукты (манго и апельсин) в произвольном порядке. Готовим желе для торта, руководствуясь инструкцией на упаковке (в качестве жидкости используем сироп от консервированного манго и воду). Заливаем желе на торт, украшаем кондитерской присыпкой и ставим в холодильник до застывания желе.

Аккуратно снимаем кулинарное кольцо (для этого необходимо пройтись по краю ножом). Торт готов!