Штрудли

В кефир комнатной температуры добавьте соду, соль и муку. Замесите тесто и уберите его в пакет, пока будете готовить остальное. ❗Для приготовления этого блюда можно использовать обычное пельменное тесто.

Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами, нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковородке обжарьте мясо до румяного цвета. Добавьте лук и жарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте до её мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и залейте мясо с овощами водой, чтобы его покрывало, и тушите до готовности. ❗Если необходимо, то доливайте воду. Когда закипит посолите по вкусу добавьте специи и мелко порубленную зелень.

Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными дольками.

Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его растительным маслом (растопленным сливочным маслом), посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью и заверните в рулет. Нарежьте рулет на кусочки.

Поверх мяса выложите картофель и долейте воды, чтобы была чуть ниже картофеля. Поверх картофеля выложите штрудли, они должны готовиться практически на пару. ❗Выкладывайте рулетки на расстоянии друг от друга, т. к. при приготовлении они увеличиваются. Готовьте блюдо под закрытой крышкой до готовности картофеля