Выпечка Пирог

Луковый пирог а-ля франце 🥧

Name: Луковый пирог а-ля франце 🥧
Ingredients: яйца; лук порей; муки; кефира; сметаны; сливочного масла; мускатного ореха и зелёной соли; сыра Маасдам; сыра Эдам; костромского сыра; семян кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#ночнойжрец #национальнаякухня #гурман

Ингредиенты

яйца 3
лук порей 1
муки 3-4 ст.л.
кефира 300-400 мл
сметаны 1-2 ст.л.
сливочного масла 30 грамм
мускатного ореха и зелёной соли По 1/2 ч.л.
сыра Маасдам 200 грамм
сыра Эдам 150-200 грамм
костромского сыра 100 грамм
семян кунжута 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку - для этого на крупной терке трем весь сыр и перемешиваем.

Затем стебель лука порея разрезаем пополам и нарезаем лук тонкими полукольцами (можно и кольцами нарезать).

На сковороде разогреваем сливочное масло и отправляем лук томиться.

Затем присыпаем лук мускатным орехом и оставляем немного потомиться, добавляя сметану (можно добавить сливки, тогда немного больше времени понадобится, чтобы сливочно-лучковая начинка загустела) все аккуратно перемешиваем и оставляем на огне минуты на 3 - 5.

Для теста взбиваем яйца с зелёной солью в пышную пену.

Затем аккуратно вливаем кефир и продолжаем взбивать, постепенно добавляя муку и перевешивая, чтобы не оставались комочки.

Сливочно-луковую начинку добавляем в тесто и перемешиваем лопаткой до однородной массы.

Затем постепенно вводим натёртый сыр постоянно помешивая, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.

Форму смазываем сливочным маслом, выливаем наш пирог в форму, засыпаем сверху кунжутом и отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 30 - 40 (у меня духовку сломана 🥺, выпекала на минимальном огне в сковороде под закрытой крышкой).