Пирожки с куриным фаршем и картошкой

В молоко комнатной температуры добавить дрожжи, оставить на 5-10 мин для их набухания. Добавить сахар, соль, подсолнечное масло. Всыпать половину муки, взять миксер с насадкой для крутого теста и начать перемешивать, добавить остаток муки. Тесто пока будет немного липким. Добавить размягченное сливочное масло и ещё раз вымесить, теперь тесто должно стать эластичным комком и не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить подходить в тепле на 2 ч.

Начинку для пирожков можно использовать любую. Я курицу разделила на филе, перекрутила на крупный фарш в мясорубке. Добавила резаный мелким кубиком картофель, посолила, поперчила, влила чуть воды, чтобы не было сухо. Перемешала.

Отстоявшееся тесто разделить на части, примерно на 24, по 12 на один противень. Каждую часть немного раскатать (присылайте стол и скалку мукой, чтобы тесто не липло), выложить начинку в желаемом количестве. Завернуть края пирожка. Выложить на противень швом вниз, выстеленный бумагой для выпечки, смазанный сливочным маслом. Пирожки смазать яйцом.

Поставить выпекать в разогретую до 160°С духовку на среднем уровне, нагрев верх-низ. Через минут 30 можно ещё раз смазать яйцом для красивой корочки. Общее время выпекания 40-50 мин. Приятного аппетита!