1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Эклеры с заварным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Пацюкова
Тесто можно отсадить и в виде профитролей. В следующий раз буду использовать рельефную...
Ингредиенты
- Тесто:
- яйца 4
- ст воды 1
- ст муки 1
- соли Щепотка
- сливочного масла 100 грамм
- Крем:
- +3/4 ст молока 1
- яйца 2
- ст сахара 1
- ст л муки 2
- ч л сливочного масла 2
- Ванилин
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
В кастрюльку положить масло, залить водой, добавить щепотку соли. Довести до кипения. Снять с огня. Ввести понемногу муку, на медленном огне хорошо растереть до блеска. Снять с огня, дать тесту остыть.
2
В это время можете приготовить крем. При помощи венчика смешать в сотейнике молоко, яйца, сахар, ванилин и муку. Варить на среднем огне до загустения. Снять с огня, добавить масло. Накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.
3
В остывшее тесто по одному ввести яйца (я использовала миксер), до однородного состояния (консистенция должна быть густой сметаны, тесто ложится горкой). Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленный противень полосочки (5-6×2-3 см), на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать при 200° 40-45 мин. Они должны подняться и зарумяниться. Духовку первые 20-30 мин не открывать!
4
Готовые эклеры остудить на решётке, сделать надрезы сбоку и наполнить кремом. По желанию полить верх глазурью (я этого не успела сделать🙈). Приятного аппетита 🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831895
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
