Блюда с яйцами Блюда со сметаной

Ягодный пирог-ломтик🍇🍇🍇

Name: Ягодный пирог-ломтик🍇🍇🍇
Yield: Форма 20*30 см
Ingredients: Для песочной основы; муки; сахара; ванилина; соли; сливочного масла; Для кремового слоя с ягодами; яйца; сметаны; сахара; крахмала (или муки); ванилина; ягод (любых); крахмала (или муки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Марти🌳

#выпечка #пирогсягодами

Форма 20*30 см

Ингредиенты

Для песочной основы

муки 400 г

сахара 200 г

ванилина Щепотка

соли Щепотка

сливочного масла 200 г

Для кремового слоя с ягодами

яйца 2

сметаны 200 г

сахара 70 г

крахмала (или муки) 20 г

ванилина Щепотка

ягод (любых) 300 г

крахмала (или муки) 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим песочную основу. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, ванилин. Добавляем порезанное на кусочки холодное сливочное масло. Продолжаем резать масло в мучной смеси. А дальше можно растереть руками, чтобы получилась мелкая крошка.

1/3 часть крошки оставляем на обсыпку. Остальное перекладываем в форму, застеленную пергаментом (бока смазываем сливочным маслом), разравниваем, немного уплотняя и выпекаем при 180° примерно 10-15 минут.

Готовим крем. Яйца растираем с сахаром, ванилином, добавляем сметану и крахмал, хорошо размешиваем.

Ягоды я использую замороженные (чёрная смородина). Их не нужно размораживать. Мешаем их с крахмалом, чтобы каждая ягода была обваляла в крахмале.

Выливаем крем на песочную основу, распределяем сверху ягоды, посыпаем оставшейся крошкой.