Обед Суп

Борщ со свежей капустой

Name: Борщ со свежей капустой
Ingredients: гр-говядина на кости; картофелин; гр-капуста белокочанная; морковь; большая луковица; болгарский перец; свеклы; помидора; томатной пасты; приправы; лавровый лист; перец черный молотый, зелень укропа и лука; чеснок, сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Быргазева 🌳

#горячее #первыеблюда #повседневныерецепты #наследие #сложныеблюда #фотограф #активист

Ингредиенты

гр-говядина на кости 500-600
картофелин 6-7 шт
гр-капуста белокочанная 350
морковь 1
большая луковица 1
болгарский перец 1
свеклы 1-2
помидора 2
томатной пасты 2 ст.л.
приправы по вкусу
лавровый лист 3-4 шт
перец черный молотый, зелень укропа и лука
чеснок, сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, замочить в холодной воде на 15-20 минут, переложить в кастрюлю, залить водой, как закипит, снять пену. Варить до готовности мяса, чтобы оно легко отделялось от кости.

Тем временем делаем зажарку. Лук и перец болгарский нарезать кубиками, морковь натереть на терке, обжарить на масле. Отдельно обжариваю натёртую на крупной терке свеклу, в нее добавляю нарезанные помидоры кубиками, и томатную пасту. Тушу до полуготовности.

Когда сварится мясо, вынимаем его и нарезаем на кусочки и спускаем обратно. Далее шинкуем капусту и спускаем в бульон. Затем почистить картофель, порезать брусочками и спустить следом за капустой.

Дальше идет черед зажарки, специй, соли с чесноком, лаврового листа, черного перца. Плиту переключаем на медленный огонь и томим наш борщ до готовности. Перед подачей даем супу настояться еще 15-20 минут.

Подаем со свежей зеленью и сметанкой. Мне кажется, что такой супчик сочетается с черным (ржаным) хлебом, натертым чесноком. Приятного аппетита!!! @natalia_byrgazewa_pp

...