Обед Суп

Гороховый крем - суп 🍲

Name: Гороховый крем - суп 🍲
Ingredients: картофелины; гороха; моркови; пастернак; лука порея; луковиц шалот; воды; сливок; сливочного масла; оливкового масла; копченой говядины; бекона; адыгейская соль, французские травы, гранулированный чеснок, кунжут свежая петрушка; белый батон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#календарь #первыеблюда

Ингредиенты

картофелины 3-4
гороха 2-3 стакана
моркови 1-2
пастернак 1
лука порея 1-2
луковиц шалот 2-5
воды 2-2,5 л
сливок 450 мл
сливочного масла 30 грамм
оливкового масла 4-6 ст.л.
копченой говядины 200 грамм
бекона 50-100 грамм
адыгейская соль, французские травы, гранулированный чеснок, кунжут свежая петрушка по вкусу
белый батон 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох промыть и замочить часа на 4 - 5 (я всегда на ночь замачиваю).

Картофель, морковь и пастернак очистить и нарезать кубиками/ломтиками.

Лук порей и шалот очищаем и нарезаем кольцами.

Затем в казане разогреваем оливковое и сливочное масла и отправляем овощи и лук.

Обжариваем овощи до мягкого состояния и присыпаем гранулированным чесноком.

Затем добавляем нарезанные копчёности и обжариваем до румяного цвета.

Горох промываем и засыпаем в казан.

Заливаем водой (для вкуса бульона я положила листики лука порея, 3 веточки сельдерея) и варим наш суп до полной готовности гороха, причаливая по вкусу минут за 10 до готовности.

Готовый суп взбиваем блендером до кремообразной консистенции, предварительно достав из супа копчёности.

Затем вливаем сливки, все перемешиваем и оставляем ещё немного потомиться на медленном огне.

Отдельно нарезаем кубиками батон, складываем в пакет, присыпаем травами, чесноком и кунжутом и хорошо перемешиваем, чтобы специи распределись равномерно.

Затем в пакет сбрызгиваем оливковое масло и все хорошо перемешиваем, выкрадываем на противень и выпекаем в духовке до готовности.