Гороховый крем - суп 🍲

Горох промыть и замочить часа на 4 - 5 (я всегда на ночь замачиваю).

Картофель, морковь и пастернак очистить и нарезать кубиками/ломтиками.

Лук порей и шалот очищаем и нарезаем кольцами.

Затем в казане разогреваем оливковое и сливочное масла и отправляем овощи и лук.

Обжариваем овощи до мягкого состояния и присыпаем гранулированным чесноком.

Затем добавляем нарезанные копчёности и обжариваем до румяного цвета.

Горох промываем и засыпаем в казан.

Заливаем водой (для вкуса бульона я положила листики лука порея, 3 веточки сельдерея) и варим наш суп до полной готовности гороха, причаливая по вкусу минут за 10 до готовности.

Готовый суп взбиваем блендером до кремообразной консистенции, предварительно достав из супа копчёности.

Затем вливаем сливки, все перемешиваем и оставляем ещё немного потомиться на медленном огне.

Отдельно нарезаем кубиками батон, складываем в пакет, присыпаем травами, чесноком и кунжутом и хорошо перемешиваем, чтобы специи распределись равномерно.

Затем в пакет сбрызгиваем оливковое масло и все хорошо перемешиваем, выкрадываем на противень и выпекаем в духовке до готовности.

На сковороде обжариваем до румяной корочки мелко нарезанный бекон.

Подаём наш крем-суп с обжаренным беконом, присыпаем мелко нарезанной петрушкой и домашними сухариками.

Супчик получился бесподобным, уплетали все с удовольствием 🥰.

Приятного аппетита!!!💖