Торт «Медовик»

В жаростойкой миске смешайте яйца, сахар, масло и мёд. Поставить на водяную баню миску и постоянно помешивая, нагреваем смесь до полного растворения сахара.

Масса должна стать однородной, но не должна загустеть. Снимаем с огня, добавляем соду и интенсивно перемешиваем.

Затем всыпаем муку и хорошо размешиваем тесто. Следом вымешиваем, пока тесто не станет мягким и эластичным и перестанет липнуть к рукам.

На форму 16 см я разделила тесто на 12 частей. Каждую часть тонко раскатываем, потыкаем вилочкой и выпекаем по очереди при 200 градусах в течение 2-3 мин до золотисто коричневого цвета. Как только испекутся коржи, сразу вырезайте нужный диаметр пока тесто мягкое.

Обрезки от коржей сохраняем, затем из них сделаем крошки, чтобы обсыпать торт.

Когда коржи будут готовы и остынут, делаем крем. Сметану и вареную сгущенку хорошо перемешиваем венчиком. Оба ингредиента должны быть тёплыми, тогда они легко смешиваются друг с другом.

Промазываем коржи кремом и складываем один на другой. Верхний корж тоже необходимо смазать кремом, как и бока торта.

Верх и бока обсыпаем крошкой и убираем торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.