Торт Тирамису

Желатин залить водой и оставить набухать.

Кофе, воду и сахар (40 г) ставим на огонь и увариваем до растворения сахара.

Сыр маскарпоне взбиваем с сахаром (200 г) до однородности.

Взбиваем жирные Сливки до мягких пиков.

Молоко подогреваем, распускаем в нем желатин и тонкой струйкой вливаем в маскарпоне с сахаром.

Силиконовой лопаткой смешать полученную массу со взбитыми сливками; Крем готов, убираем в холодильник стабилизироваться.

У палочек савоярди срезаем один маленький конец и укладываем по кругу в форм.

Начинаем собирать торт, слоями из палочек савоярди и крема! Савоярди макаем в кофе на 3 секунды сахарной стороной вниз! Не переборщите.

Собираем, пока не закончиться палочки или крем! Сверху можно сделать такие кружочки из крема.

Убираем в холодильник на 4-5 часов! По истечению времени, посыпаем какао и завязываем ленточкой! Торт готов;