ПИГОДИ - Корейские пирожки на пару

Первым делом готовим ОПАРУ. Для этого нам необходимы следующие продукты: Смешиваем в глубокой миске 4 ложки муки, дрожжи, сахар. наливаем стаканом теплой воды и размешиваем. 📌Вода не горячая, а тёплая! Отправляем дрожжи в теплое место на 15-20 мин, до поднятия шапочки.

Всыпаем в глубокую миску часть муки, оставшуюся воду,в которой растворяем СОЛЬ, масло. Перемешиваем жидковатое тесто, вливаем готовую опару, медленно (не взбиваем) Следом всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте ладони растительным маслом. После замешивания теста, скатайте его в шар, обмажьте маслом (чтобы не обветривалось) Миску накрываем пищевой плёнкой, и ставим в теплое место. Например в микроволновку со стаканом горячей воды. Не включая её 😁

Тесто должно дважды подняться, и увеличиться в объеме в четыре раза..Перед тем, как выложить поднявшееся тесто на стол, смазываем поверхность и руки растительным маслом. Это позволит удобнее и быстрее лепить пигоди (тесто не будет липнуть к рукам и столу).Готовое тесто делим на 12 равных частей. При этом не используем ни нож не скалку. Только руки!! 👌 Образуем шарики размером с теннисный мячик, даём отдохнуть.

Руками делаем из шаров лепешечки толщиной 4-5 мм. В середине выкладываем начинку из тушеного соломкой мяса с тушеной капустой и луком. Залепливаем как пирожок. Вообще нужно как то по другому залепливать, но я так не пробовала)) и отправляем на смазанный листы пароварки или мантышницы. Подальше друг от друга, чтоб не слиплись. Даём минут 15 отдохнуть. Варим 45-50 мин. Приятного аппетита😘