Штрудли с овощами в казане

Ну что ж, начнем наше приготовление с теста. По своему принципу тесто получается простое пельменное. В ёмкость наливаем воду и добавляем в неё яйца, соль и масло. Тщательно перемешиваем. Далее в нашу жижу просеиваем и хорошо размешиваем муку, пока наше месиво не превратится в симпатичный кусок теста. Рекомендую насыпать на стол немного муки и хорошенько вымесить на нём тесто. Готово. Пусть ждёт следующих процедур.

Готовим начинку. Режем подготовленное филе на маленькие кусочки и оправляем развлекаться на глубокую сковороду до появления румяного цвета

В это время режем мелко лук и трём на крупной тёрке морковочку.

Когда курочка приобрела прекрасный румянец пихаем в неё лук. Обжариваем до золотистого цвета. Также потом поступаем с морковью. Далее плюхаем томатную пасту и заливаем горячую воду, чтобы всё содержимое сковороды только-только погрузилось в ней. Солим и тушим до готовности.

Пока в сковороде происходит таинство приготовления начинки нашего кулинарного шедевра, чистим картофель и морковь. Крупно нарезаем и размещаем на дне казана. В моём случае половину всего.

Пришло время крутить рулет. Хватаем половину теста и раскатываем, как каток -асфальт, до толщины в 1-1,5 мм. На 2/3 ширины выкладываем половину начинки из сковороды. И аккуратно закручиваем в длинный рулет. Далее разрезаем на фрагменты по 5-6 см. Тоже самое повторяем со второй половиной теста и начинки.

Теперь выкладываем в казан поверх овощей, но не плотно. Наши штрудли в процессе подрастут. Заливаем всё водой, так чтобы штрудли примерно на 1 см оказались в воде. Пару щепоток соли в воду и специй по вкусу. Немного убавляем "огонь", накрываем крышкой и готовим до готовности овощей.

После приготовления выкладывать штрудли удобнее всего кулинарными щипцами. Bon Appétit!

P.S. Из-за размера моего казана данное блюдо готовилось в два захода.