Утка с яблоками и курагой, запечёная под медово-апельсиновой глазурью🍯🍊

Name: Утка с яблоками и курагой, запечёная под медово-апельсиновой глазурью🍯🍊
Ingredients: утка; зелёные яблоки (гренни смит); курага; розмарин свежий; тимьян свежий; По вкусу перец молотый (у меня смесь «4 перца»); паприка сушёная молотая; оливкового масла; апельсин (сок и цедра); лимон (сок и цедра); мёд цветочный жидкий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана 🌳

#Рождество #дичьвдуховке #жаркое #горячее Друзья, зимние праздники продолжаются!...

Ингредиенты

утка 2.5 кг

зелёные яблоки (гренни смит) 2-3 шт

курага 200-250 г

розмарин свежий 2-3 веточки

тимьян свежий 7-8 веточек

По вкусу перец молотый (у меня смесь «4 перца»)

паприка сушёная молотая 2 ч.л.

оливкового масла 1 ст.л.

апельсин (сок и цедра) 1 шт

лимон (сок и цедра) 1/2 шт

мёд цветочный жидкий 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец, паприку, цедру апельсина и лимона и оливковое масло смешать в небольшой ёмкости и натереть этой смесью тушку внутри и снаружи.Яблоки и курагу вымыть. Внутрь тушки плотно уложить немного кураги, нарезанные дольками и очищенные от сердцевины яблоки, веточку розмарина и пару веточек тимьяна. Сверху на тушку тоже положить веточку розмарина и несколько веточек тимьяна. Оставшуюся курагу выложить на противень вокруг. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

За 1,5 часа до запекания вынуть противень с уткой из холодильника. Разогреть духовку до 190 градусов. В противень налить немного воды и поставить в разогретую духовку. Периодически поливать утку вытопившимся жиром. Запекать 2,5 часа. За 30 минут до окончания запекания вынуть противень из духовки, смазать тушку глазурью с помощью силиконовой кисточки и снова поставить в духовку, чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка. Глазурь: сок 1 апельсина, сок 1/2 лимона, 2 ст.л. мёда — перемешать.