Торт с черничным ганашем и лимонным кремом

Name: Торт с черничным ганашем и лимонным кремом
Ingredients: Бисквит на 16 см:; яйца; муки; сахара; сливочного масла; лимонного сока; Цедра одного лимона; Черничный ганаж на 2 кольца d 14:; пюре черники; белый шоколад; сливочного масла; Лимонный крем:; сливочного масла; сахарной пудры; творожного сыра; Сливки 33%; желатина; Сок и цедра одного лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Танюшка Готовит 🏃‍♂️

#сложнаявыпечка

Ингредиенты

Бисквит на 16 см:

яйца 4

муки 120 гр

сахара 135 гр

сливочного масла 20

лимонного сока 20 гр

Цедра одного лимона

Черничный ганаж на 2 кольца d 14:

пюре черники 60 гр

белый шоколад 225 гр

сливочного масла 60 гр

Лимонный крем:

сливочного масла 100 гр

сахарной пудры 90 гр

творожного сыра 300 гр

Сливки 33% 70 гр

желатина 7 гр

Сок и цедра одного лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для бисквита взбиваем 4 белка, добавляя сахар. Затем добавить по одному желтку. Постепенно добавляем просеянную муку. Масло сливочное топим и остывшее добавляем в смесь, в конце цедру и сок лимона. Выпекаем до готовности на 180 градусов 30 минут.

Черничный ганаш:смешать пюре черники со сливками и прогреть. Шоколад топим и добавляем к пюре. Перемешиваем, остужаем и добавляем сливочное масло. По рецепту ганаш надо разлить на 2 формы и убрать в морозилку. У меня ганаш прилип к плёнке пищевой. Так, что возможно можно будет использовать его как шоколадный ганаш.

Лимонный крем:сливочное мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой, добавить творожный сыр, затем добавить сливки и замоченный желатин(предварительно его распустить).