Черничный медовик

В сотейнике венчиком смешиваем мёд, яйца, сахар и соль до однородности, добавляем масло и, постоянно помешивая, на медленном огне доводим все до кипения, но не кипятим. Снимаем смесь с огня и добавляем соду. Мёд вступит в реакцию с содой и начнёт образовываться шапочка из пены. Значит вы все делаете правильно. Даём смеси остыть и добавляем муку. Старайтесь тесто мукой не забивать. Пусть лучше немного липнет к рукам, по этой же причине мы не добавляем муку в горячее тесто.

После оставляем тесто «отдыхать» в холодильнике минимум пару часов. А лучше на ночь. Делим на равные части и раскатываем корж 2-3 мм толщиной. Накалываем его вилкой, выпекаем в разогретой до 180 гр духовке. Пекутся коржи быстро )

Блендером взбить чернику с сахаром, проварить после закипания 2-3 минуты и добавить крахмал, варить ещё пару минут и оставить до полного остывания. Собираем торт- крем - корж- крем - конфитюр- корж- крем - конфитюр - корж- крем и ягоды. Лучше всего оставить торт на ночь в холодильнике. А на утро пить ароматный чай с вкуснейшим тортом ! Приятного аппетита !