Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирожки жареные с ливером и с капустой

Name: Пирожки жареные с ливером и с капустой
Yield: 2
Ingredients: Теплой воды для теста; Соли 1 чайная ложка с верхом; Сахара; Свежих дрожжей; Растительного масла; Муки; Начинка из ливера:; Говяжьего легкого; Куриных сердечек; Куриной печени; Морковь; Лук; Лавровый лист, перец; Сливочного масла или смальца; Начинка из капусты:; Потушить капусту по вашему рецепту

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#гениальноепросто #кукпад2 С праздником, любимый Сookpad! Спасибо за возможность...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Теплой воды для теста 400 мл
Соли 1 чайная ложка с верхом
Сахара 1 ст. л.
Свежих дрожжей 25 г
Растительного масла 3 ст. л.
Муки 500-550 г
Начинка из ливера:
Говяжьего легкого 300 г
Куриных сердечек 300 г
Куриной печени 300 г
Морковь 1
Лук 1
Лавровый лист, перец
Сливочного масла или смальца 20-30 г
Начинка из капусты:
Потушить капусту по вашему рецепту

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем соль и сахар, немного муки. Ждём появления реакции дрожжей. Затем добавляем остальную муку и растительное масло, замешиваем тесто. Тесто должно быть максимально мягким, при работе с ним использовать растительное масло. Оставляем на час подходить. За это время обминаем один раз даём подняться и лепим пирожки.

Для начинки с ливером отвариваем говяжье лёгкое, куриные печень и сердечки с морковью и луком, добавляем специи,соль перец. Затем мелем на мясорубке. В фарш добавляем 2 зубка чеснока и одну луковицу, немного бульона и сливочного масла для сочности.

Для начинки из капусты тушим свежую капусту с квашеной пополам. У меня консервированная капуста с помидорами и болгарским перцем. Получилось очень вкусно.

Лепим пирожки и жарим на растительном масле. Масла наливаем много, чтобы пирожки хорошо прожарились. Так как тесто получается очень мягкое, то пирожки очень быстро поднимаются и увеличиваются в объеме очень сильно. Подавать с пылу с жару, но и холодные они остаются мягкими и вкусными. Приятного аппетита.

...