Говяжий суп с брюссельской капустой

Name: Говяжий суп с брюссельской капустой
Ingredients: яйца; муки крупного помола из пшеницы твердых сортов; брюссельской капусты; моркови; корня сельдерея; говядины; лавровых листа; душистого перца; луковица; зелёного лука; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

#кукпад2 С днем рождения Cookpad!

Ингредиенты

яйца 2

муки крупного помола из пшеницы твердых сортов 170 г.

брюссельской капусты 300 г.

моркови 2

корня сельдерея 1/2

говядины 1 кг.

лавровых листа 2

душистого перца 1 ч.л.

луковица 1

зелёного лука 1 пучок

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину помыть, залить водой. Добавить очищенные морковь, лук, сельдерей, а также душистый перец и лавровый лист. Варить 1,5 часа. Через час, после начала варки, бульон посолить по вкусу. Из готового бульона вынуть мясо, бульон процедить. Капусту промыть и отварить в подсоленной воде в течение 6 минут. Затем капусту разрезать пополам.

Яйца слегка взбить вилкой, посолить и смешать с мукой. Замесить тугое тесто. Оставить его на 30 минут в холодильнике. Затем натереть на крупной тёрке, посыпать мукой и оставить на 1 час подсыхать. Далее просеять. Бульон вскипятить, добавить тесто, посолить, варить 10 минут. Затем вложить мясо, нарезанное на кусочки и капусту. Проварить 3-5 минут. При подаче суп поперчить, посыпать нарезанным зелёным луком.