Тайский суп "Том Ям"

Существует множество вариантов этого супа. Мне нравится совмещённый с курицей и креветками. И вот мой рецепт: в готовый куриный бульон нашинкуем лемонграс, галангала, имбирь, бросим пару листочков каффира и все поварим для насыщенности. Отдельно на сковороде обжарить чеснок в растительном масле, добавим помидоры черри порезанные на 4 части и добавим пасту "том ям" все обжарить в течении минуты. Грибы шинкуем и бросаем в бульон варится.

Куриную грудку порежем средним кубиком и потушим в соусе "том ям", туда же добавим сырые креветки, уже промытые и очищенные. Добавим острый красный перчик Чили, залить рыбным соусом вместо соли, по вкусу. Все хорошо потушим и перельем в бульон. Дать закипеть, затем добавить кокосовое молоко или сливки нарезав мелко зелень кинзы, свежий имбирь и листочки каффира, добавить сок половины лайма и отключить, дать настояться 10 мин и приятного аппетита!

Все необходимые специи и приправы можно купить в магазинах Ашан и Метра, в отделе свежая зелень! Выглядит примерно как на картинке.