Тайский суп "Том Ям"

Name: Тайский суп "Том Ям"
Ingredients: гр.куриной грудки; гр.креветок; Лемонграс 2-3 пера; гр.корень галангала; гр.имбиря; каффира, можно заменить на листочки лимонного дерева; гр.помидоров черри; пасты "том ям" я покупала в Ашане; гр.грибов шиитаки, но у меня шампиньоны; чеснока; Кинза свежая 3-4пера; Рыбный соус; Куриный бульон не насыщенный; Какосовые сливки; шт.сока лайма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tamliani-Adamova Leila ✈️

#кукпад2

Ингредиенты

гр.куриной грудки 300

гр.креветок 150

Лемонграс 2-3 пера

гр.корень галангала 50

гр.имбиря 50

каффира, можно заменить на листочки лимонного дерева 4-5 лист.

гр.помидоров черри 50

пасты "том ям" я покупала в Ашане 2 пакета

гр.грибов шиитаки, но у меня шампиньоны 120

чеснока 3-4 зубчика

Кинза свежая 3-4пера

Рыбный соус по вкусу

Куриный бульон не насыщенный 2 литра

Какосовые сливки 300 мл

шт.сока лайма 0,5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Существует множество вариантов этого супа. Мне нравится совмещённый с курицей и креветками. И вот мой рецепт: в готовый куриный бульон нашинкуем лемонграс, галангала, имбирь, бросим пару листочков каффира и все поварим для насыщенности. Отдельно на сковороде обжарить чеснок в растительном масле, добавим помидоры черри порезанные на 4 части и добавим пасту "том ям" все обжарить в течении минуты. Грибы шинкуем и бросаем в бульон варится.

Куриную грудку порежем средним кубиком и потушим в соусе "том ям", туда же добавим сырые креветки, уже промытые и очищенные. Добавим острый красный перчик Чили, залить рыбным соусом вместо соли, по вкусу. Все хорошо потушим и перельем в бульон. Дать закипеть, затем добавить кокосовое молоко или сливки нарезав мелко зелень кинзы, свежий имбирь и листочки каффира, добавить сок половины лайма и отключить, дать настояться 10 мин и приятного аппетита!