Обед Суп

Суп с сырными клецками

Name: Суп с сырными клецками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: Картофель; Лук; Морковь; Рис; Куриная рулька; Мука; Сыр; Яйцо; соль/зелень специи; Лавровый лист; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

Делюсь с вами ещё одним рецептом из европейской кухни, сегодня у нас дома на обед...

40 минут

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис 100 гр.
Куриная рулька 2 шт.
Мука 9-10 ст/л
Сыр 80 гр.
Яйцо 1 шт
соль/зелень специи по вкусу
Лавровый лист 1 шт
Масло растительное 2 ст/л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С куриной пульки снимаем кожицу и отправляем варится в подсоленной воде, не забываем снимать пенку. Пока рулька варится подготавливаем остальные продукты: шинкуем мелко лук, морковь натираем на крупной тёрке (я использую тёрку для корейской морковки), картофель режем не крупной соломкой, сыр натираем на мелкой тёрке, рис промываем. На сковородку добавляем масло и отправляем лук и морковь обжариваться до золотистой корочки лука.

Когда рулька отварится, достаём ее из кастрюли и пока отложим в отдельную ёмкость. В кастрюлю к куриному бульону отправляем варится картошку и рис, можно положить лавровый лист, так суп будет ароматнее. После того как картофель с рисом закипят, убавляем огонь и варим ещё минут 7, затем добавляем поджарку. После закладки картофеля и риса в кастрюлю, начинаем замешивать тесто. В моём случае потребовалось 2 ст/л воды, тесто должно получится крутым и не приставать к рукам.

Из теста раскручиваем тонкую колбаску и нарезаем клецки. Добавляем клецки в суп и варим дальше. Отделяем мясо от рулька и добавляем в суп, варим ещё минут пять и наш венгерский суп с клецками готов! Добавляем зелень. Всем приятного аппетита!!!