Диетическая солянка

Говядину тщательно вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой 2,5 л. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь на очень слабый, нужно чтобы вода чуть булькала. И варить часа 3-4. Периодически снимая пену. Из готового бульона вынуть мясо, бульон процедить, мясо нарезать на кусочки и вернуть в бульон.

Лук нарезать полукольцами, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и потушить до прозрачности, добавить соломкой нарезанную копченую говядину. Через 2 минуты помидоры с соком, соль, сахзам, перец и Tabasco. Через 3 минуты добавить оливки, потушить ещё 3 минуты и отправить в бульон. Варить все вместе ещё 10 минут. В готовую солянку добавить кинзу, дольку лимона. Присыпать молотым перцем, подать с натуральным йогуртом👌🏻 P.s.отсутствие огурцов на вкус не повлияло.