Солянка по-абхазски

Name: Солянка по-абхазски
Yield: на 4хл.кастрюлю
Ingredients: мякоти говядины; лука; Соль; чаман; сухой аджики, хмели-сунели; чеснока; растительного масла для обжарки; Лук и кинза при подаче(у меня кинза мужем "не приветствуется",; поэтому подаю с зеленью петрушки и укропа...)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Рецепт шеф-повара кафе "Саида" Сандрипш 2009год. Готовлю с тех пор. Считаю истинно...

на 4хл.кастрюлю

Ингредиенты

мякоти говядины 1,1 кг

лука 0,7 кг

Соль по вкусу

чаман 1/3 ч.л.

сухой аджики, хмели-сунели По 1,5 ч.л.

чеснока 1-3 зубчика

растительного масла для обжарки 100 мл.

Лук и кинза при подаче(у меня кинза мужем "не приветствуется",

поэтому подаю с зеленью петрушки и укропа...)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мою говядину, отмеряю необходимое количество лука. Говядину нарезаю квадратиками 1,5 на 1,5 см,приблизительно.

БОльшую часть лука нарезаю небольшими квадратиками,меньшую,одну крупную луковицу режу оч. мелко и поджариваю на растительном масле.

Загружаю порезанные говядину и лук в кастрюльку,заливаю водой так,чтобы продукты были покрыты водой на два пальца. Солю (1 ст.л. соли потом досаливаю по готовности) и довожу до кипения,убираю огонь и на среднем огне варю 1,5 часа(зависит от говядины). Лук при этом почти растворяется в бульоне... добавляю поджарку,специи,чеснок через пресс,довожу до кипения,выключаю,накрываю крышкой и оставляю букетизироваться.