Постные картофельные зразы с грибами

Картофель тщательно моем и ставим вариться в мундире до готовности. Вы можете и очистить картофель, но в мундире он получается более клейким и в дальнейшем понадобится меньше муки.

Готовый картофель перекручиваем на мясорубке вместе с чесноком. Я так и использую картофель в мундире, на вкус нашей семьи так вкуснее. Вы же можете очистить. Добавляем в картофель соль, перец, базилик, муку и хорошо перемешиваем.

Для начинки сначала обжариваем на растительном масле лук, нарезанный мелкими кубиками. Затем отправляем к нему мелко нарезанные шампиньоны и жарим до готовности грибов. Солим по вкусу.

Берем небольшой шарик картофельного теста, делаем из него лепешку. Чтобы не липло к рукам, припудрите их мукой. Я готовлю в перчатках, к ним не липнет. В середину лепешки укладываем начинку из грибов. Защипываем, как пирожок, придаем нужную форму. Обваливаем в муке. Так формируем каждую зразу.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Видео-рецепт: https://youtu.be/wxkyqogoEZw

Больше пошаговых рецептов с фото: https://lovecooking.ru/