Паста с соусом почти Болоньезе

Name: Паста с соусом почти Болоньезе
Ingredients: пасты; Соль; Для соуса:; смешанного фарша (куриный и свино-говяжий); Репчатый белый лук; Красный лук; Морковь; Стебель сельдерея; Зубчики чеснока; Пассата (или томатный сок, или разбавленная томат. паста); Красный болгарский перец; Лавровый лист; Растительное масло для жарки; кинзы или укропа; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Титаренко 🌳

#марафон

Ингредиенты

пасты 1 упаковка

Соль по вкусу

Для соуса:

смешанного фарша (куриный и свино-говяжий) 500 г

Репчатый белый лук 1 шт.

Красный лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Стебель сельдерея 3 шт.

Зубчики чеснока 2 шт.

Пассата (или томатный сок, или разбавленная томат. паста) 200 г

Красный болгарский перец 1 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Растительное масло для жарки

кинзы или укропа 1 пучок

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем два дела параллельно. Пока варится паста (согласно инструкции), будем готовить вкуснейшее дополнение к ней. Подготовим все продукты для соуса, и глубокий сотейник, так как выход готового соуса получается довольно таки объемный.

Мелко порезанный лук и сельдерей поставим пассеровать в небольшом количестве растительного масла минут на 5. Затем прибавляем измельченную в блендере морковь и красный болгарский перец. Хорошенько перемешиваем и продолжаем обжаривать ещё минут 5.

Сдвигаем всю пассеровку в одну сторону сотейника, добавляем на освободившуюся половину фарш, а когда он слегка протушится, перемешиваем все вместе и продолжаем обжаривать на среднем огне еще 5 минут.

Теперь пришла пора добавить соль, перец, пару измельченных зубчика чеснока и лавровый лист. Затем вливаем томатный сок, снова всё хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Томить будем ещё минут 10 на минимальном огне.

Перед окончанием процесса добавляем полностью пучок кинзы. Аромат просто божественный! Выключаем.

Теперь осталось разложить приготовленную пасту по тарелкам и не жалея, обильно приправить прекрасным соусом, вкусным и ароматным! Можно подать к блюду зелёные оливки или маслины и помидор!