Чизкейк с клубникой 🍓

Печенье пробить в чашке блендера, или раскатать скалкой, добавляем мягкое сливочное масло, вымешиваем основу чизкейка, разъемную застелить пергаментом и выкладываем основу, утрамбовываем лопаточкой или рукой,как вам удобно, убираем в холодильник на 30 минут. В это время 15 гр желатина залить 150 гр кипяченой воды, комнатной температуры, даем желатину набухнуть. В это время взбиваем блендером, рикотту и сгущённое молоко. Набухший желатин, распускает на водяной бане.

Массу рикотту и сгущённое молоко, соединяем с желатином, достаём форму с подстывшей основой и выливаем нашу молочное сливочный массу, убираем в холодильник, минимум на 1,5 часа. Взбиваем в чашке блендера клубнику (у меня замороженная),добавляем сахар по вкусу,даем массе настояться в стакан всыпаем 15 гр желатина и заливаем кипячёной водой, даем желатина набухнуть,затем распускает на водяной бане. Соединяем клубничную массу с желатином.

Достаём форму из холодильника и выливаем клубничное желе, убираем в холодильник, минимум на 2 часа. Я готовлю обычно в ночь. Очень вкусный и нежный чизкейк, Рекомендую. Ваша Светлана.