Свинина  на  кости  с  тушёной  капустой

Нашинковать капусту,переложить в сковороду с раст.маслом,залить небольшим кол.-вом воды,и протушить на медленном огне до готовности.В конце готовки добавить нарезанную на кубики морковь,посолить,и добавить лечо.Готовить до полного выпаривания жидкости.Добавить зелень.

Промыть свинину,просушить бумажными салфетками.В сковороду с раст.маслом выложить кусочки,и обжарить до лёгкой золотистой корочки с двух сторон,посолить,добавить приправу.Затем налить небольшое кол.-во воды,накрыть крышкой,и протушить на медленном огне до готовности.Затем выложить в тарелку.Тоже самое сделать с остальными кусочками.

В сковороду с мясным бульоном добавить нарезанные огурцы (протушить 10 минут),затем вылить 100 мл. сливок,положить оставшуюся морковь,лечо,и прокипятить 20 минут.В кастрюлю выложить куски свинины,залить подливой,сверху посыпать нашинкованной зеленью,перемешать.Дать настояться минут 15. Приятного аппетита!

По желанию можно добавить чеснок.Для этого в сырой свинине сделать небольшие надрезы,и нашпиговать их тонкими кусочками чеснока,посолить,поперчить,и обжарить с двух сторон,а затем также протушить на медленном огне.