Обед Суп

Чечевичный суп с тыквой по-восточному

Name: Чечевичный суп с тыквой по-восточному
Yield: 5-6 порций
Ingredients: красной чечевицы; тыквы; луковицы; чеснока; овощного бульона; Корень имбиря размером с грецкий орех; растительного масла; куркумы; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Сытный густой суп с лёгким ароматом имбиря. На фото половина ингредиентов. #пост #суп...

35 минут

5-6 порций

Ингредиенты

красной чечевицы 1 стакан

тыквы 400 г

луковицы 2

чеснока 3 зубчика

овощного бульона 2 стакана

Корень имбиря размером с грецкий орех

растительного масла 4 ст л

куркумы 1 ч л

соль и перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить до размягчения примерно 15 минут. Мелко порезать 1 луковицу, чеснок и имбирь. (Имбирь можно натереть на терке). В кастрюле с толстым дном обжарить лук и чеснок на половине растительного масла. Когда лук станет прозрачным, добавить имбирь и куркуму. Перемешать. Всыпать промытую чечевицу и влить бульон. Жидкость должна покрывать чечевицу, при необходимости добавьте воду или бульон. Варить 15 минут.

Пока варится чечевица, тыкву надо пюрировать блендером. По истечении времени варки чечевицы, тыкву добавить в кастрюлю. Все перемешать, затем посолить и поперчить. Вторую луковицу порезать полукольцами и обжарить на оставшемся масле до румяной цвета. При подаче супа в каждую тарелку сверху выложить немного жареного лука.