Чечевичный суп с тыквой по-восточному

Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить до размягчения примерно 15 минут. Мелко порезать 1 луковицу, чеснок и имбирь. (Имбирь можно натереть на терке). В кастрюле с толстым дном обжарить лук и чеснок на половине растительного масла. Когда лук станет прозрачным, добавить имбирь и куркуму. Перемешать. Всыпать промытую чечевицу и влить бульон. Жидкость должна покрывать чечевицу, при необходимости добавьте воду или бульон. Варить 15 минут.

Пока варится чечевица, тыкву надо пюрировать блендером. По истечении времени варки чечевицы, тыкву добавить в кастрюлю. Все перемешать, затем посолить и поперчить. Вторую луковицу порезать полукольцами и обжарить на оставшемся масле до румяной цвета. При подаче супа в каждую тарелку сверху выложить немного жареного лука.