Заварной крем на сметане🌹

Кладем в миску 400 грамм сметаны.

Всыпаем 150 грамм сахара.

Добавляем желток яйца.

Добавляем 5 грамм ванильного сахара и 20 грамм кукурузного крахмала.

Перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика.

Ставим миску с основой для крема на водяную баню (в кастрюлю с кипящей водой) и провариваем массу на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения.

Когда масса загустела и на ее поверхности остаются следы от венчика – она готова. Снимаем миску с водяной бани. Оставляем массу остывать. 

Мягкое сливочное масло хорошего качества (200 г) взбиваем с помощью миксера 5-6 минут. Оно должно побелеть и немного увеличиться в объеме.

Добавляем в масло сметанную массу по одной ложке, не прекращая взбивать.