Пп-торт с ягодным суфле

1. Готовим корж. Белки отделяем от желтков, взбиваем с солью до устойчивых пиков. 2. В желтки добавляем подсластитель, взбиваем добела, добавляем кефир и соду. 3. Просеиваем в желтки муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 4. Аккуратно вводим белки, мешаем снизу вверх. 5. Тесто перекладываемся в форму, засоленную пекарской бумагой, выпекаем при 180* ~ 35 минут. Готовый бисквит остужаем, разрезаем на коржи, пропитываем молоком.

6. Суфле: ягоду размораживаем на медленном огне с добавлением воды, после чего пробиваем блендером. Добавляем желатин и подсластитель и нагреваем до растворения желатина (не кипятим). 7. Ягодно-желатиновую смесь взбиваем миксером до пышной пены 7-10 минут, добавляем йогурт и аккуратно перемешиваем. 8. Собираем торт: берём форму, дно застилаем пищевой пленкой, кладём корж, чередуем корж и крем. Готовый торт убрать в холодильник на 2-3 часа.

9. Перед тем как вынимать торт из формы, поставьте его в морозилку на 15 минут и торт легко отойдёт от формы. Украсить можно по своему желанию. Я растопила 60 гр. темного шоколада с 1 ст.л. растительного масла и полила торт. (408,4 ккал - 3,6/31/28,8 - глазурь на весь торт).