Суп из того, что было😄

Очистить лук, картофель, морковь. Лук порезать мелко, картофель кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Зелень, чеснок и щавель измельчить. Рис промыть до прозрачности воды.

Куриное бедро или окорочка промыть и залить водой. Немного посолить и поставить на огонь. Как закипит, снять пену, уменьшить огонь и довести до готовности куриное мясо.

Пока мясо готовится, будем делать зажарку. Сковородку с небольшим количеством масла разогреть, добавить лук, обжарить до золотистого цвета, затем добавляем морковь немного обжарить и добавить томатной пасты, а также соль и перец по вкусу. Перемешать, довести до полуготовности.

Как мясо будет готово, вытащить и порезать. В бульон добавляем рис и картофель, перемешать. Варить минут 15, затем добавляем порезанное мясо, зажарку из лука, перемешиваем и варим ещё минут 5. Далее взбиваем в отдельной чашке 3яйца и тонкой струйкой выливаем в бульон, помешивая. Затем добавляем зелень, щавель и чеснок. Перемешиваем, проверяем на соль и выключаем огонь. Закрываем крышкой и даём немного настояться. Приятного Аппетита!