1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Пирожки жареные с капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Albina
Тесто просто бомба!!! Очень мягкое, воздушное тесто получается! Начинка😋😋😋...
20 шт
4
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
266
0 %
6 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
38 г
0 %
4 г
0 %
3 г
0 %
16 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто
- Муки 700 гр (+-50-100 гр)
- Теплой кипяченой воды (из них 140 мл на опару) 280 мл
- Дрожжей сухих 15 г
- Сметаны 2 ст. л.
- Майонеза 1 ст. л.
- Сахара (1 ст. л.. в опару) 2 ст. л.
- Соли 2 ч. л. без горки
- Маргарина (комн. темп.) 50 г
- Разрыхлителя 6 гр (1/2 пачки)
- Раст. масла для смазки теста 1 ст. л..
- Раст. масло для обжарки
- Начинка
- Средняя морковь 1 шт.
- Капусты 300 г
- Лук 1 шт.
- Чеснока 3 зуб.
- Соль, паприка по вкусу
Шаги приготовления
104
человека планируют готовить
1
Делаем опару. В большую кружку наливаем 140 мл теплой воды, всыпаем сахар, дрожжи, перемашиваем, накрываем тарелочкой, ждем 5-10 мин, чтобы увеличилась в объеме в 2 раза. В другую миску вливаем оставшуюся воду, добавляем соль, перемешиваем.
2
В глубокую миску засыпаем муку, делаем углубление, кладем разрыхлитель, сахар, перемешиваем. Добавляем майонез, сметану, маргарин, вливаем опару, потихоньку добавляем воду и постепенно замешиваем мягкое тесто.
Смазываем миску раст.малом, кладем тесто, вымешиваем пару раз и оставляем отдохнуть на 1-1,5 часа. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Заворачиваем в полотенце и ждем подъема теста.
3
Готовим начинку. Морковь тонкой соломкой нарезать, обжарить с луком (полукольцами) до мягкости. Нашинковать капусту и добавить к моркови, жарить минут 5-7, добавить мелко рубленный чеснок, посолить, поперчить, убавить огонь до минимума и тушить под закр. крышкой еще 10-15 минут. Остудить.
4
Тесто обмять 2-3 раза и снова поставить на 15-30 минут в теплое место.
Поделить тесто на шарики, размером с теннисный мяч, накрыть полотенцем. Слепить пирожки, выкладывая на раскатанные круги толщиной в 5 мм начинку из тушеной капусты. Положить швом вниз на посыпанную мукой доску и накрыть полотенцем на 15 минут, чтобы поднялись.
5
В разогретую глубокую сковородку/казан влить достаточное кол-во масла, чтобы пирожки могли полностью погрузиться. В раскаленное масло кладем пирожки, обжариваем с двух сторон до румяности.❣ Самый оптимальный огонь чуть выше среднего. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94990
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
