Пирожки

Сливочное масло немного растопить, добавить растительное масло, молоко, соль, сахар, дрожжи и яйца. Все хорошо перемешать ложкой или венчиком. Подождать, когда дрожжи начнут распускаться. Добавить муку. Замесить тесто, немного его отбить (кто знает как, кто нет, в Ютубе есть ролики об этом - тесто становится воздушное и мягкое, как пух). Когда начнет отставать от рук, скатать в шар, миску закрыть пленкой, поставить на час в теплое место (у меня духовка и температура 30-40 градусов.

Время приготовить начинку. Фарш смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, специями, соевым соусом, зеленью рубленой и перцем болгарским, мелко нарезанным. Ставим в холодильник на полчаса. Вынимаем фарш, выкладываем на сковороду, немного поджариваем до полуготовности, разбивая его на маленькие кусочки, добавляем коньяк (по желанию, но мне понравилось). Мясная начинка готова.

Сосиски очищаем от шкурки.

Яблоки натереть на терку, отжать сок, смешать с сахаром.

Тесто поднялось, пора приступать к лепке. Разделяем на порционные шарики, раскатываем, вкладываем начинку, лепим пирожки и смазываем яйцом с молоком или сметаной (последний вариант мне нравится больше). Еще я присыпала пирожки кунжутом. Сосиски заворачиваем в тесто, применяя творчество и смекалку)). Я скатала длинную "колбаску", и в нее завернула. В это время - включить духовку. 180 г.

Выпекать при температуре 180-190 градусов, 20-25 минут (зависит от духовки). Готово! Вынуть из духовки, дать немного остыть, не снимая с противня. Сложить в корзинку и накрыть чистым полотенцем.

Приятного чаепития!