Нут в томатном соусе

Нут предварительно замочить (я замачиваю на ночь), после- хорошо промыть и поставить варить на среднем огне 40 минут, после чего воду слить, нут оставить в кастрюле.

Лук, чеснок и сельдерей нашинковать (лук я нарезала полукольцами, мне так вкусней)) и обжарить на оливковом масле 5-7 минут, постоянно помешивая.

Добавить томаты (я предварительно взбила блендером, но это совсем не обязательно, захотелось сразу однородной массы), щепотку сухого орегано, 3-4 лавровых листа, посолить, поперчить и оставить томиться на медленном огне ещё на 10-15 минут.

Полученную томатную массу перелить в кастрюльку с отваренным нутом и протушить еще минут 5-7, в конце добавить несколько капель лимонного сока, попробовать на вкус - если нужно, посолить и поперчить дополнительно.