Русская кухня Выпечка

Заливной пирог со свежей капустой и отварным мясом

Заливной пирог со свежей капустой и отварным мясом

Name: Заливной пирог со свежей капустой и отварным мясом
Ingredients: Тесто; кефира 2 стакана (400 гр); растительного масла (50 гр) 5 ст ложек; яйцо 1 шт; соли 1 ч. ложка; соды 1 ч. ложка; сахара 1 ст. ложка; просеяной муки 190-200 гр; Начинка; свежей капусты 300 гр; луковица 1 шт; варёного мяса 150 гр; зелени 1 пучок; майонеза 2 ст. ложки; кетчупа 1 ст. ложка; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Плеханова ✈

#выпечка #пирог #пирогвдуховке #заливнойпирог #пирогскапустой Друзья! Сегодня мы с...

50 минут

Ингредиенты

Тесто

кефира 2 стакана (400 гр)

растительного масла (50 гр) 5 ст ложек

яйцо 1 шт

соли 1 ч. ложка

соды 1 ч. ложка

сахара 1 ст. ложка

просеяной муки 190-200 гр

Начинка

свежей капусты 300 гр

луковица 1 шт

варёного мяса 150 гр

зелени 1 пучок

майонеза 2 ст. ложки

кетчупа 1 ст. ложка

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чашу для замешивания теста выливаем кефир, вбиваем яйцо, высыпаем соль, сахар, соду, добавляем растительное масло и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто как на оладьи.

Капусту для неё мелко шинкуем, лук мелко или четверть кольцами режем, зелень мелко режем. Варёное мясо может быть любым, у меня это говядина, срезанная с косточек, варившихся на бульон. Мясо мы тоже мелко режем. Мелко нашинкованную капусту выкладываем в чашу, чуть-чуть солим и мнем немного рукой, чтобы она стала мягче.

Добавляем к капусте лук, зелень, мясо и перемешиваем. Добавляем майонез и кетчуп, они придадут начинке сливочный, с легкой кислинкой и оттенком специй вкус. Снова всё перемешиваем.

Берем форму (у меня она диаметром 25 см), смазываем форму растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму чуть больше половины теста. На тесто равномерно распределяем начинку. Аккуратно заливаем начинку оставшимся тестом.

Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов в течение 40 - 45 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. И вот такой красавец у нас вышел. Капуста в начинке хоть и сырая, прекрасно пропеклась и получилась очень вкусная. Тесто в этом пироге тоже очень вкусное и нежное.