2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Профитроли и эклеры! Заварной и белковый крем!
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина
Всё самое вкусное в одном рецепте 💫
#выпечка #кчаю #эклеры #профитроли #белковыйкрем...
Ингредиенты
- Воды 250 мл
- Сливочного масла 100 г
- Муки 180 г
- Соли 1 щеп.
- Яиц 4-5
- Заварной крем
- Желтка 2
- Сахара 50 г
- Кукурузного крахмала 25 г
- Молока 250 мл
- Сливочного масла 40 г
- Ванилина 1 г
- Белковый крем
- Белка 2
- Сахара 100 г
- Глазурь
- Горького шоколада 50 г
- Сливочного масла 30 г
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
В кастрюлю наливаем воду, солим, добавляем масло. Постоянно помешивая до закипания. Высыпаем всю муку, отключаем плиту и мешаем, до образования однородного комочка.
2
Даём тесту немного остыть и вводим по одному яйцу постоянно помешивая. До массы, плавно стекающей с лопатки.
3
Укладываем тесто в мешок и формируем профитроли, либо эклеры.
4
Славим в духовку 180 градусов на 35 минут, не открывая!
5
Готовим крем заварной крем. В два желтка добавляем сахар, крахмал. В кастрюле нагреваем молоко, до закипания. Даём чуть остыть и тонкой струйкой вливаем в яйчно- сахарную смесь. Перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавляем ванилин.
6
Белковый крем. Белки взбить с сахаром в сухой посуде,до твёрдых пиков.
7
Начинаем эклеры заварным кремом. Профитроли белковым кремом.
8
Пожеланию, растапливаем шоколад и добавляем сливочное масло. Покрываем глазурью. Нереально вкусные эклеры готовы!!! Приятного аппетита ♥️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881426
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
