2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Профитроли и эклеры! Заварной и белковый крем!
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина
Всё самое вкусное в одном рецепте 💫
#выпечка #кчаю #эклеры #профитроли #белковыйкрем...
Ингредиенты
- воды 250 мл.
- сливочного масла 100 грамм
- муки 180 грамм
- соли Щепотка
- яиц 4-5
- Заварной крем
- желтка 2
- сахара 50 грамм
- кукурузного крахмала 25 грамм
- молока 250 мл
- сливочного масла 40 грамм
- ванилина 1 грамм
- Белковый крем
- белка 2
- сахара 100 грамм
- Глазурь
- горького шоколада 50 грамм
- сливочного масла 30 грамм
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
В кастрюлю наливаем воду, солим, добавляем масло. Постоянно помешивая до закипания. Высыпаем всю муку, отключаем плиту и мешаем, до образования однородного комочка.
2
Даём тесту немного остыть и вводим по одному яйцу постоянно помешивая. До массы, плавно стекающей с лопатки.
3
Укладываем тесто в мешок и формируем профитроли, либо эклеры.
4
Славим в духовку 180 градусов на 35 минут, не открывая!
5
Готовим крем заварной крем. В два желтка добавляем сахар, крахмал. В кастрюле нагреваем молоко, до закипания. Даём чуть остыть и тонкой струйкой вливаем в яйчно- сахарную смесь. Перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавляем ванилин.
6
Белковый крем. Белки взбить с сахаром в сухой посуде,до твёрдых пиков.
7
Начинаем эклеры заварным кремом. Профитроли белковым кремом.
8
Пожеланию, растапливаем шоколад и добавляем сливочное масло. Покрываем глазурью. Нереально вкусные эклеры готовы!!! Приятного аппетита ♥️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881426
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
