Пирожки с луком и яйцом. На домашнем дрожжевом тесте🥟

Тесто: готовим опару: в ёмкости смешать 125 мл теплого молока и 125 мл тёплой доводы, добавить дрожжи, сахар, соль. Перемешать и поставить на 10-15 мин до образования дрожжевой шапочки.

В большую ёмкость (у меня кастрюля) насыпаем просеянную муку (я не просеиваю у меня не в чем😊) добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Выливаем нашу опару и замешиваем тесто, дальше добавляем оставшееся молоко и воду. Замешиваем тесто, может понадобиться больше муки. Тесто получается мягким и нежным☺ После того как тесто хорошо замешено, добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, оно слегка прилипает к рукам. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.

Поднявшееся тесто присыпаем мукой и делим на равные кусочки.

Готовим начинку: нарезаем мелко лук и яйца. Яйца можно нарезать вилкой, быстро и просто и мелко😉 солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Раскатываем кусочек теста в кружек и выкладываем начинку.

Залепляем края и формируем пирожок).

Выкладываем на противень и даем постоять 10 мин, чтоб тесто поднялось, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой при 180° духовке 20- 25 мин. До румяной корочки. Готовые пирожки можно смазать сливочным маслом.

Выкладываем в кастрюлю накрываем полотенцем и даем отдохнуть 15-20 мин, для мягкости. Приятного аппетита 😘