Выпечка Пирог

Быстрый вкусный пирог из печени 🥧

Name: Быстрый вкусный пирог из печени 🥧
Ingredients: Тесто:; пшеничной муки; домашнего мацони/простокваши/кефира; растительного масла; сахара; соли; быстрорастворимых дрожжей; Начинка:; говяжьей печени; картофелин; морковь; луковица; молодого чеснока; соль красная, хмели-сунели, смесь перцев, гранулированный чеснок, перец чесночный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#выпечка

Ингредиенты

Тесто:
пшеничной муки 500-600 гр.
домашнего мацони/простокваши/кефира 350 мл.
растительного масла 100 мл.
сахара 1 ст. л.
соли 1 ч. л.
быстрорастворимых дрожжей 2 ч. л.
Начинка:
говяжьей печени 400-500 гр.
картофелин 3-5 шт.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
молодого чеснока 1-2 головки
соль красная, хмели-сунели, смесь перцев, гранулированный чеснок, перец чесночный По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку и добавить сахар, соль и дрожжи.

Мацони подогреть до 35 - 38 С и добавить к сухим ингредиентам.

Затем выливаем растительное масло и замешиваем тесто.

Замешиваем тесто примерно минут 15 - 20, пока оно перестанет прилипать к рукам, но помните забивать мукой не стоит, тесто должно быть мягким, воздушным, но не прилипать.

Отправляем тесто подходить на 1 - 1,5 часа.

Пока тесто подходит, занимаемся начинкой, для этого печень необходимо заранее вымочить в ледяной воде в течение 3 - 4 часов.

Затем отвариваем печень, снимаем плёнку и натираем на крупной тёрке.

Картофель почистить, отварить и приготовить пюре.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук и чеснок мелко нарезать.

На сковороде растопить сливочное масло или топленное масло добавить печень и овощи и обжарить до готовности, добавив специи по вкусу.

Затем соединяем картофельное пюре и обжаренную с овощами печень и перемешиваем до однородной массы, начинка готова.

Подошедшее тесто разделываем, раскатываем пласт, выкладываем в форму, сверху кладём начинку и из остатков теста вырезаем узоры и укладываем поверх начинки.