Торт бисквитный с клубникой

Отделить белки от желтков, белки взбить миксером со щепоткой соли и половиной сахара до твердых пиков, яйца взбить с оставшимся сахаром до белой пены. Муку просеять, смешать с ванилином и соединить все ингредиенты. Смешивать тесто очень аккуратно, снизу вверх, в одном направлении, чтобы бисквит не осел. Тесто вылить в разъемную форму, у меня 28 см, дно которой застелено пергаментом.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут, духовку не открывать. Перед выпечкой, форму с тестом нужно прокрутить на столе несколько раз, чтобы при выпечке не поднялась середина бисквита. Бисквит получился шикарный! Высокий, лёгкий, хорошо пропеченный. Даем ему остыть на решетке.

Клубнику нарезаем тонкими пластинками, сметану взбиваем с сахаром. Бисквит разрезаем на два коржа.Смазываем нижний корж половиной крема, выкладываем половину клубники, накрываем верхним коржом и смазываем его кремом. Выкладываем клубнику или украсим по желанию. Дадим пропитаться 4 часа в холодильнике. Вкуснейший бисквитный торт готов. Фото в разрезе нет, потому, что отдала весь торт для внуков, резать не стала.Но благодарность получила и вот такое фото прислали мне по Вайберу (крайнее справа).