Медовик с заварным кремом

✅Соединить масло и мед, растопить при малом нагреве в кастрюле с толстым дном или в чаше на водяной бане, не доводя до кипения.

Добавить соду, масса увеличится и побелеет. Добавить соль, сахар. Перемешать.

Добавить яйца, предварительно их необходимо взболтать вилкой в отдельной чаше. Снова поставить на плиту и дождаться растворения сахара. Не забываем помешивать постоянно, чтобы ничего не прикипело.

Теперь в медовую смесь добавляем частями муку, замешивая лопаткой. Густое тесто, которое уже нельзя размешать лопаткой, домешиваем до однородности на столе, подсыпая остальную муку. Готовое тесто слегка растекается и остается слегка липким.

Разделим тесто на 8 частей, используя муку, чтобы не липло. Из каждой части скатаем шарик.Раскатываем по одному шарику сразу на пергаменте.

Вырезаем нужный диаметр. Накалываем корж вилкой, печем при 180 градусах 4-5 минут.

Остатки теста измельчим в крошку скалкой.

В молоко добавить сахар, ванилин и муку. Перемешать. Варить на медленном огне 10-15 минут.

Смазываем медовые коржи кремом, примерно по 3 ст. л. на каждый корж.

Посыпаем медовый торт крошкой и даем пропитаться в холодильнике около 3-х часов, можно оставить на ночь. Готово! Приятного аппетита :-) ❤️