Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Медовик"

Name: Торт "Медовик"
Yield: 2
Ingredients: Сахар (на все процессы); Вода; Лимонная кислота (можно заменить лимонным соком 3 ч. л.); Пищевая сода; Разрыхлитель; Мука (в зависимости от муки, может понадобиться больше или меньше этого кол-ва); Сливочное масло, можно заменить кокосовый; Яйца; Сметана; Мед

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аня

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сахар (на все процессы) 475 г
Вода 75 мл
Лимонная кислота (можно заменить лимонным соком 3 ч. л.) 1 г
Пищевая сода 1,5 ч. л.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Мука (в зависимости от муки, может понадобиться больше или меньше этого кол-ва) 350 г
Сливочное масло, можно заменить кокосовый 100 г
Яйца 3 шт.
Сметана 900 мл
Мед 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим патоку: поставить сотейник на большой огонь, насыпать в него сахар, налить воду и варить сироп. Оставляем томиться на 40 мин, на min t, а затем даем остыть мин 20. Добавить лимонную кислоту, соду и перемешать.

Теперь приступаем к тесту. Смешать на паровой бане масло, сахар, яйца, патоку и хорошенько вымешать. Добавить разрыхлитель, затем муку и снова вымешать тесто. НАПОМИНАЮ: муки может понадобиться больше указанного кол-ва.

Затем нам нужно сформировать коржи. Присыпать доску мукой и выложить на нее тесто. Разрезать тесто на 8-10 равных частей (чем коржи тоньше, тем лучше они пропитаются в дальнейшем), каждую из них раскатать в пласт. Перенести лист пергамента с тестом на противень.

Выпекать каждый корж в течение 2-3 минут при температуре 200 градусов (если не уверенны, проверьте на готовности деревянной палочкой или зубочисткой). Из каждого коржа вырезать круглую форму, оставив обрезки – они пригодятся под конец приготовления торта.

Далее нам нужно сделать крем для торта. Сметану взбить с сахаром миксером. Добавить лимонный сок и еще раз взбить. Добавить мед и перемешать. (Если хотите более упрощённый вариант, промажьте коржи варёной сгущёнкой).

Тарелку смазать кремом и выложить на нее первый корж. Смазать корж кремом и положить следующий, повторять действия до последнего коржа. Верхний корж и бока смазать кремом. Обрезки измельчить на крошки в блендере и посыпать ими «Медовик».

На час оставить «Медовик» при комнатной температуре, а затем поставить торт в холодильник на 2 часа. Вуаля и все готово!!!

...