Торт Райское облачко!

Name: Торт Райское облачко!
Yield: 2,2 кг
Ingredients: Бисквит; яйца; муки; сахара; кукурузного крахмала; апельсинового сока; апельсиновой цедры; разрыхлителя; соли; Пропитка; Персиковый сироп; Суфле; персиков; йогурта персик, либо без добавок; жирных сливок, от 30 %; сахара; желатина; ванилина; персиково сиропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Премьера этого тортика, совпала с днём рождения дочки! Тортик нежный, буквально тает во...

2,2 кг

Ингредиенты

Бисквит
яйца 4 шт
муки 160 гр
сахара 200 гр
кукурузного крахмала 60 гр
апельсинового сока 100 мл.
апельсиновой цедры 1 ч. ложка
разрыхлителя 10 гр.
соли щепотка
Пропитка
Персиковый сироп
Суфле
персиков 470 гр.
йогурта персик, либо без добавок 460 гр.
жирных сливок, от 30 % 400 гр.
сахара 40 гр.
желатина 30 гр.
ванилина 1 гр.
персиково сиропа 130 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить яйца на белки и желтки. Белки посолить, взбить миксером добавляя 2 столовые ложки сахара от общей массы. Взбивать в большой, высокой чашке.

В желтки добавляем оставшийся сахар, сок апельсина и взбиваем миксером до пышности. Добавляем цедру.

Смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал и постепенно вмешиваем в тесто. Лопаточкой с низу вверх.

Далее, в несколько приёмов, добавляем белки. Мешаем, так, чтобы не нарушить воздушность.

Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. И выпекаем 35-40 минут в духовке нагретой 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.

Бисквит не вынимаем из формы, 15 минут. Когда остынет, упакуем в плёнку. Убираем в холодильник на три часа.

Желе заливаем персиковым сиропом и оставляем на 40 - 60 минут.

Холодные сливки взбиваем миксером до устойчивости. Убираем в холодильник.

Персики перебиваем блендером, два оставляем для украшения. Добавляем йогурт, мешаем блендером. Добавляем разогретый до растворения желатин, перемешиваем. Добавляем две столовые ложки сахара.

Вливаем персиковую массу в сливки и перемешиваем лопаткой до однородности.

Разрезаем бисквит на три коржа. Первый бисквит кладём в форму, в высоту пергаментной бумагой. Кольцо ставим на тарелку.

Каждый бисквит пропитываем сиропом и кладём суфле. Украшаем, как подскажет фантазия!

Торт оставляем в холодильнике на ночь, для стабилизации. Торт получился лёгким и воздушным!!! Приятного аппетита! ♥️

...