Щи на бульоне из свиной вырезки

Name: Щи на бульоне из свиной вырезки
Ingredients: Капуста; Картофель; Лук; Морковь; Болгарский перец; Помидор (средний); Петрушка; Чеснок; Соль, перец, паприка; Лавровый лист; Бульон из свиной вырезки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя

#горячее Вкусные и ароматные. Безумно люблю этот суп. Каждая хозяйка готовит его по...

Ингредиенты

Капуста 150 грамм

Картофель 200 грамм

Лук 100 грамм

Морковь 60 грамм

Болгарский перец 100 грамм

Помидор (средний) 100 грамм

Петрушка

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец, паприка по вкусу

Лавровый лист 2 шт

Бульон из свиной вырезки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиную вырезку режем небольшими кусочками, заливаем водой и варим бульон ~ 30 минут после закипания. Бульон получается достаточно лёгким, а мясо очень мягким. Для щей, чудесное сочетание. (У меня кастрюля на 2,5 литра)

Пока варится бульон, нарезаем овощи. Лук мелко, морковь на тёрке, болгарский перец кубиком, картофель кубиками или брусочками) Помидор заливаем кипятком, минут через 5 снимаем кожицу. Я измельчаю помидор блендером, но можно и мелко порезать.

Делаем зажарку. Лук, морковь и чеснок обжариваем на оливковом масле. Чуть позже добавляем болгарский перец и ещё чуть позже измельчённый помидор. Аромат невероятный!

В готовый кипящий бульон добавляем картофель и варим минут 5-7. Далее отправляется капуста и минут через 5 наша зажарочка. Солим, перчим, не забываем лавровый лист и томим ещё минут 10. В конце приготовления посыпаем свежей петрушкой. Мне кажется, что именно петрушка безумно подходит для щей. Просто гармония вкусов! Подавать со сметанкой 😋