Суп c солёными огурчиками, оливками и маслинами!

Name: Суп c солёными огурчиками, оливками и маслинами!
Ingredients: Мясного или куриного бульона; Сосиски несколько; Картофель; Огурцы квашеные/солёные средние; Лук; Морковь; Томатной пасты; Оливок без косточки; Маслин без косточки; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Свежая зелень или сухие травы по вкусу; Растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Мальцева

Этот суп можно было бы назвать «Сборной солянкой», но здесь присутствует картофель и...

Ингредиенты

Мясного или куриного бульона 1,5 л
Сосиски несколько 1 шт.
Картофель 3-4 шт.
Огурцы квашеные/солёные средние 2-3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатной пасты 2 ст. л.
Оливок без косточки 1/2 бан.
Маслин без косточки 1/2 бан.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Свежая зелень или сухие травы по вкусу
Растительное масло для обжарки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезанный соломкой картофель забросить в кипящий бульон и варить почти до готовности – примерно 15 минут. Сосиски или любую колбасу нарезать произвольно, например, брусочками. Забросить в кастрюлю вариться вместе с картофелем.

Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, все обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы порезать кубиками, отправить в сковороду к луку с морковью и жарить минут 5. Затем, добавить томатную пасту, немного воды или бульона с кастрюли (2-3 ст. л..) и еще потушить около 5-ти минут под закрытой крышкой.

Оливки и маслины нарезать кружочками и забросить в кастрюлю.

Зажарку из лука, моркови и тушёных огурцов добавить в суп и варить на медленном ещё огне 5-7 минут, досолить при необходимости, поперчить.

Совет: для тех, кто любит супы «покислее», можно добавить рассол с огурцов или чуточку лимонной кислоты. Готово! Подавать этот супчик лучше со сметаной или майонезом! Приятного аппетита!

...