Обед Суп

Суп c солёными огурчиками, оливками и маслинами!

Суп c солёными огурчиками, оливками и маслинами!

Name: Суп c солёными огурчиками, оливками и маслинами!
Ingredients: мясного или куриного бульона; сосиски; картофель; огурцы квашеные/солёные средние; лук; морковь; томатной пасты; оливок без косточки; маслин без косточки; соль; перец; свежая зелень или сухие травы; растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Мальцева

Этот суп можно было бы назвать «Сборной солянкой», но здесь присутствует картофель и...

Ингредиенты

мясного или куриного бульона 1,5 л.
сосиски несколько штук
картофель 3-4 шт
огурцы квашеные/солёные средние 2-3 шт.
лук 1 шт
морковь 1 шт
томатной пасты 2 ст.л.
оливок без косточки 1/2 банки
маслин без косточки 1/2 банки
соль по вкусу
перец по вкусу
свежая зелень или сухие травы по вкусу
растительное масло для обжарки 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезанный соломкой картофель забросить в кипящий бульон и варить почти до готовности – примерно 15 минут. Сосиски или любую колбасу нарезать произвольно, например, брусочками. Забросить в кастрюлю вариться вместе с картофелем.

Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, все обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы порезать кубиками, отправить в сковороду к луку с морковью и жарить минут 5. Затем, добавить томатную пасту, немного воды или бульона с кастрюли (2-3 ст. л..) и еще потушить около 5-ти минут под закрытой крышкой.

Оливки и маслины нарезать кружочками и забросить в кастрюлю.

Зажарку из лука, моркови и тушёных огурцов добавить в суп и варить на медленном ещё огне 5-7 минут, досолить при необходимости, поперчить.

Совет: для тех, кто любит супы «покислее», можно добавить рассол с огурцов или чуточку лимонной кислоты. Готово! Подавать этот супчик лучше со сметаной или майонезом! Приятного аппетита!

...