Быстрый медовик

Растопить мед на медленном огне, положить соду, постоянно помешивая варить до карамельного оттенка (пару мин), туда же положить сливочное масло, дать ему полностью растопиться. Снять массу с огня и дать остыть. Яйца взбить с сахаром на максималках, вылить к ним остывшую медовую смесь, муку ввести частями и тщательно замешать тесто.

Теперь застилаем противень пергаментом и выливаем на него половину теста, равномерно тонким слоем распределяем по бумаге (теста в аккурат хватает на 2 стандартных противня). Коржи выпекаются моментально, за 5-8 мин при 160º, главное не пересушить. ⠀ Я боялась что не смогу такие тонкие коржи снять с пергамента, потому что у меня обычно все прилипает, но эти в теплом состоянии отошли хорошо. Ни один корж не пострадал👌

Каждый корж поделила на 2 части (хотите тортик повыше, поделите на большее кол-во), подсушенные неровные края обрезала и сделала из них крошку для обсыпки (делала в блендере и добавила туда же фундук). Сгущенку и сметану смешать до однородной массы, обильно промазать каждый корж и бока, чтобы посыпка прилипла.

Отправить готовый тортик настаиваться в холодильник на ночь.