Суп из запеченной цветной капусты

Name: Суп из запеченной цветной капусты
Ingredients: луковицы; цветной капусты; чеснока; корицы; зиры; перчик чили; имбиря; листиков шалфея (по желанию); кокосового молока (или любого другого немолока: миндального, овсяного); соль; оливковое или растительное масло; кунжут и кинза для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Наверное вы заметили, что готовлю я, как правило, простые и доступные блюда из таких же...

Ингредиенты

луковицы 2 шт

цветной капусты 600 г

чеснока 6 зубчиков

корицы 1 ч. ложка (б\в)

зиры 1 ч. ложка

перчик чили 1 шт

имбиря 1\2 ч. ложки

листиков шалфея (по желанию) несколько

кокосового молока (или любого другого немолока: миндального, овсяного) 400 мл

соль по вкусу

оливковое или растительное масло

кунжут и кинза для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук почистить и нарезать небольшими кусочками. Капусту разобрать на соцветия. Чили очистить от семян. Сложить в миску, добавить приправы, полить маслом и перемешать. Выложить смесь в форму для запекания или на противень. Положить помытые, неочищенные зубчики чеснока. Запекать (180) 25-30 минут.

Вскипятить 0,5 л воды. Выложить в кипяток приготовленные овощи, очистив от кожицы чеснок. Добавить молоко и варить 5 минут, посолив по вкусу. Погружным блендером, без фанатизма, пюрировать суп (если суп получился густым, добавить немного воды). Кунжут поджарить на сухой сковороде пару минут, постоянно помешивая. Кинзу нарезать. Подавать суп, посыпав кунжутом и кинзой.

...